脫澀 释义： 脫澀 脱涩是果蔬商品储藏加工的一道工序，涩味产生的原因是单宁物质与口舌上的蛋白质结合，使蛋白质凝固，味觉下降所致。单宁存在于果肉细胞中，食用时因细胞破裂流出。常见的脱涩方法有：温水脱涩，石灰水脱涩，高二氧化碳脱涩等。 参见百度百科介绍 汉语 正体/繁体 (脫澀) 脫 澀 简体 (脱涩) 脱 涩 读音 官话 (拼音)：tuōsè (注音)：ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ 北方话 (官话)拼音：tuōsè 注音：ㄊㄨㄛ ㄙㄜˋ 国语罗马字：tuoseh 通用拼音：tuosè 国际音标 (帮助)：/tʰwɔ⁵⁵ sɤ⁵¹/ 动词 脫澀 将柿子去掉涩味。
