伊麵 汉语 正体/繁体 (伊麵/伊麪) 伊 麵/麪 简体 (伊面*) 伊 面 词源 以清朝书法家伊秉绶（1754–1815）命名，相传是由他的一位姓麦的厨师发明。为方便宴请宾客，将鸡蛋面油炸过后储存起来，食用时只需用开水冲，再加上佐料即可。 发音 官话 (拼音)：yīmiàn (注音)：ㄧ ㄇㄧㄢˋ 粤语 (粤拼)：ji1 min6 北方话 (官话)拼音：yīmiàn 注音：ㄧ ㄇㄧㄢˋ 国语罗马字：imiann 通用拼音：yimiàn 国际音标 (帮助)：/i⁵⁵ mjɛn⁵¹/ 粤语 (广州话)粤拼：ji1 min6 耶鲁粤拼：yī mihn 广州话拼音：ji1 min6 广东拼音：yi1 min6 国际音标 (帮助)：/jiː⁵⁵ miːn²²/ 名词 伊麵 油炸过的蛋面。同义词 伊府麵／伊府面 (yīfǔmiàn)参见 意麵／意面 (yìmiàn)
